INGREDIENTES

1 pan lácteo chico

RELLENO

500 cc de crema de leche
4 huevos
100 g de queso parmesano
150 g de arvejas congeladas
2 zanahorias
150 g de brócoli
1 atado de espárragos
150 g de choclo congelado
1 tomate
1 cucharada de perejil
sal y pimienta a gusto

Forrar la base y las paredes de un molde desmontable de 24 cm de diámetro con papel aluminio.
Sacar las corzas y recortar las rodajas de pan y tapizar el molde.

RELLENO

Cortar las zanahorias en cubitos.
Separar los brócoli en ramilletes chicos y cortar las punta de los espárragos.
Blanquear las verduras en agua hirviendo.
Cortar el tomate en cubos, pelar y despepitar.

Mezclar los huevos con la crema, el queso rallado y el perejil picado.
Incorporar las verduras y salpimentar.

Verter el relleno en el molde y cocinar en horno medio durante 1 hora.