15 tarteletas de 10 cm

Harina 300 g
sal 1 cucharadita tamaño té
pimienta verde molida a gusto
manteca 150 g
huevo 1
agua fría cantidad necesaria

Colocar la harina, la sal y la pimienta en un bol.

Ubicar en el centro la manteca cortada en trozos.

Fregar con dos espátulas o con la punta de los dedos hasta formar un arenado.

Incorporar el huevo e ir tomando los ingredientes secos.

Agregar agua fría, de a poco, y si la preparación lo requiere. Unir los ingredientes sin amasar hasta formar una masa tierna.

Envolver con papel film y dejar reposar en la heladera hasta el momento de utilizar.