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Empanadas, Quiches y Hojaldres
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Empanaditas de pollo al curry

Empanaditas de pollo al curry

empapolloalcurrya.jpg

30 unidades

masa de hojaldre

Relleno:

Cebolla 1
echalotte 1
ají rojo 1
supremas de pollo cocida y desmenuzadas 2
caldo de gallina 50 cc
curry en polvo 2 cucharaditas
sal y pimienta molida a gusto
arvejas 3 cucharadas.

aceite de girasol de maíz cantidad necesaria
huevo batido 1

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Volcar el aceite en una sartén y llevar al fuego.

Picar la cebolla, los echalottes, y el ají rojo; rehogar en el aceite caliente.

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Añadir el pollo cocido y desmenuzado.

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En un recipiente, mezclar el curry con el caldo y agregarlo a la preparación anterior.

Salpimentar a gusto e incorporar las arvejas.

Cocinar unos instantes más y dejar enfriar.

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Estirar la masa a 3 mm de espesor.

Cortar círculos de 9 cm de diámetro

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Distribuir el relleno entre los círculos.

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Pincelar los bordes del círculo con huevo batido, doblar al medio y presionar para sellar.

Disponer las empanaditas sobre una placa limpia y pintarlas con huevo batido.

Llevar al horno a 220°por 10 minutos y después bajarlo a 200° y dejar cocinar por 15 minutos más.

Retirar y servir.

ileana2004@gmail.com

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