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Empanadas, Quiches y Hojaldres
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Trío de tomates

Trío de tomates

trio_tomates.jpg

Ingredientes

Relleno

Tomates 500 g
Tomates cherry 300 g
Tomates deshidratados 200 g
Aceitunas negras 100 g
Cebolla morada 100 g
Aceitunas negras c/n
Queso brie 200 g
Hierbas c/n

Ligue

Huevos 4
Yogur 250 g
Pasta de ajos 1 cda
Crema de leche 250 cc
Pasta de tomates 1 cda
Sal y pimienta

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Relleno

Cortar los tomates para ensalada en octavos.
Colocar en una placa junto con las tomates cherry y las cebollas envueltas en papel aluminio.
Salpimentar y azucarar.
Agregar las mismas hierbas.
Llevar al horno 160° C.
Hidratar los tomates deshidratados.

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Perderán levemente su líquido, quedando más blandas y tiernas.

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Disponer todos los tomates cocidos sobre la masa.

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Añadir las cebollas moradas, los tomates cherry frescos, las aceitunas, el queso y tiras de ciboulette por encima.

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Ligue

Mezclar en un bol los huevos junto con el yogur, la pasta de ajos, la crema de leche y la pasta de tomates.
Salpimentar.

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Verter sobre la masa.

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Distribuyendo bien en todos los sectores y cocinar a fuego muy suave a 160° C por 20 minutos.

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