4 láminas de pasta sablé
2 tomates pequeños en rodajas
1/2 cucharadita de orégano seco

RELLENO

1 cucharada de aceite
1 cebolla picada
2 dientes de ajo machacados
500 g de carne de ternera picada
2 cucharadas de harina
1 1/2 tazas de caldo de carne
1/3 taza de salsa de tomate
2 cucharaditas de salsa inglesa
1 cucharada de romero fresco picado

Precaliente el horno a 210ºC.
Corte la pasta en círculos con un cortapastas redondo dentado de 10 cm.
Ponga los círculos en moldes para bollitos o magdalenas.

PREPARACION DEL RELLENO

En una sartén, caliente el aceite y rehogue la cebolla y el ajo a fuego medio durante 2 minutos o hasta que se dore la cebolla.
Agredue la carne picada y fríala durante 3 minutos o hasta que se dore y se haya consumido casi todo el líquido.
Si se firman grumos, deshágalos con un tenedor.

Añada la harina y remueva bien; deje cocer a fuego medio durante 1 minuito.
Agregue el caldo, las salsas y el romero, remueva y llévelo a ebullición.
Baje el fuego y deje hervir durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que la mezcla rebaje y se espese.
Retire la sartén del fuego y déjela enfriar.

Reparta el relleno entre los círculos de pasta.
Coloque encima una rodaja de tomate y espolvoree con un poco de orégano.
Hornee durante 25 minutos o hasta que la masa quede dorada y crujiente.
Sirva las tartaletas calientes.