atados de espinaca 3
rocío vegetal cantidad necesaria
agua cantidad necesaria
cebolla picada 1
diente de ajo picado 1
sal y pimienta a gusto
nuez moscada a gusto
huevos 2
ricota magra 100 g
queso magro compacto 100 g
queso de rallar light 4 cucharadas soperas
harina 1 cucharada
masa phila 250 g

PARA ATAR LOS PAQUETITOS

hojas de puerro cortadas en juliana fina y blanqueadas cantidad necesaria
aceite cantidad necesaria para pincelar

Hervir la espinaca en un poco de agua con sal.
Escurrirla y picarla.

Cocinar el ajo y la cebolla en una sartén antiadherente humectada con rocío vegetal y algunas gotas de agua.

En un bol, mezclar la espinaca con el ajo, la cebolla, los huevos ligeramente batidos, la ricota, los dos quesos y la harina.
Condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.

Cortar cuadrados de masa phila de aprox. 15 cm de lado.

Colocar un poco de la preparación de espinaca en el centro de cada cuadrado.
Luego, tomar las puntas de cada pieza de masa, levantarlas y unirlas formando paquetitos.

Atar los paquetitos con las hojas de puerros cortadas en juliana y blanqueadas.
Acomodarlas en una placa untada con rocío vegetal y pincelarlos con aceite.

Cocinarlos en horno medio hasta que estén dorados.