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Empanadas, Quiches y Hojaldres
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Tartaletas de hojaldre

Tartaletas de hojaldre

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400 g de masa de hojaldre, congelada o preparada en casa
50 g de jamón cocido en una pieza,
50 g de queso en lonchas,
2 cebollas,
2 tomates,
12 rodajas de salami,
1/2 cucharadita de pimienta negra,
1 cucharadita de pimentón dulce,
1/2 cucharadita de setas en polvo,
4 cucharadas de perejil picado,
6 cucharadas de aceite

Si es congelada, dejar descongelar la masa de hojaldre 30-60 minutos.
Mojar con agua fría 12 moldecitos para tartaletas de bordes lisos.
Cortar en trocitos el jamón y el queso.
Cortar en rodajas las cebollas y los tomates.
Calentar el horno a 200º.
Extender la masa hasta dejarla bien delgada y forrar con ella los moldecitos.
Pinchar la masa varias veces con un tenedor.
Colocar las rodajas de salami, tras retirar el pellejo, en las tartaletas.
Repartir por encima los trocitos de jamón y las rodajas de cebolla y, condimentar con pimienta, pimentón y setas en polvo.
Colocar encima las rodajas de tomate y esparcir sobre éstas los trocitos de queso y el perejil.
Dejar reposar las tartaletas 15 minutos, luego rociar con el aceite y cocerlas 20 minutos a altura media.
Servir bien calientes.

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