Ingredientes

Manteca 1 cucharadita tamaño té
Aceite 1 cucharadita tamaño té
Echalotte picado: 1
Cebolla chica picada: 1
sal y pimienta a gusto
Mejillones: 250 g
Almidón de maíz: 2 cucharadas soperas rasas
Leche: 150 cm3
Perejil picado: 1 cucharada sopera
tarteletas precocidas: 15

Colocar la manteca y el aceite en una sartén pequeña. Llevar a fuego moderado. Perfumar con el echalotte.

Agregar la cebolla y una pizca de sal. Cocinar a fuego moderado hasta que esté transparente. Incorporar los mejillones. Saltear durante unos minutos.

Añadir el almidón de maíz previamente disuelto en medio pocillo de leche.

Incorporar el resto de la leche y mezclar continuamente hasta formar una salsa espesa.

Salpimentar. Incorporar el perejil. Mezclar y retirar.

Un momento antes de servir, rellenar las tarteletas y llevar a horno precalentado a temperatura caliente durante unos minutos.