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Empanadas, Quiches y Hojaldres
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Sandwich de pollo y champiñones

Sandwich de pollo y champiñones

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Ingredientes

Para 24 sandwiches

Masa para pascualina hojaldrada rectangular: 1 paquete
Champiñones: 300 g
Manteca: 1 cucharada sopera
Ajo picado: 2 dientes
Sal a gusto
Pimienta verde triturada: 1 cucharada tamaño postre
Supremas de pollo cocidas: 2 (400 g)
Mayonesa: cantidad necesaria
Lechuga crespa o francesa: 200 g
Tomates redondos cortados en ruedas: 4
Queso cheddar cortado en fetas: 200 g
Huevo para pincelar: 1
Semillas de lino y amapola para espolvorear: cantidad necesaria

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Cortar la masa para pascualina en cuadrados de 5 cm de lado.

Colocar los cuadrados en una placa limpia y pinchar la mitad con un tenedor.

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Pincelar la otra mitad con huevo y espolvorear con semillas de lino y amapola.

Llevar a horno precalentado a temperatura moderada hasta que la masa esté ligeramente dorada. Reservar.

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Filetear los champiñones y saltearlos en manteca a fuego fuerte. Espolvorear con el ajo. Agregar la sal y la pimienta. Retirar y reservar.

Cortar las supremas en láminas finas y reservar.

Armado

Ubicar los cuadrados de masa pinchados como base.

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Untar las bases con mayonesa. Poner la lechuga.

Agregar el pollo, el tomate, el queso y los champiñones. Cubrir con el cuadrado de masa espolvoreado con las semillas.

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