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Empanadas, Quiches y Hojaldres
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Tarteletas de queso y zucchini

Tarteletas de queso y zucchini

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Ingredientes

Para 48 tarteletas, aproximadamente

Para la masa

Queso blanco: 200 g
Huevos: 2
Sal y pimienta a gusto
Harina 000: 450 g

Para el relleno

Zucchini chicos: 2
Aceite : 1 cucharada sopera
Cebolla de verdeo picada: 1
Sal y pimienta a gusto
Huevos: 4
Leche: 1 taza tamaño té
Polvo para hornear: 2 cucharaditas tamaño café

Para decorar

Queso blanco: cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Hojas de verdeo: cantidad necesaria

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Masa

Colocar el queso blanco en un bol.

Agregar los huevos, la sal, la pimienta y la harina, de a poco, hasta formar una masa tierna.

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Formar un bollo y dejar reposar en la heladera cubierto con papel film.

Relleno

Quitar la base y el tronco de los zucchini. Cortarlos en ruedas.

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Verter el aceite en una sartén, llevar a fuego medio y saltear la cebolla junto con los zucchini. Salpimentar y retirar.

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Pasar el salteado a un bol. Incorporar los huevos, la leche y el polvo para hornear. Mezclar bien y cotejar la sazón. Reservar.

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Armado. Estirar la masa hasta obtener una forma rectangular y forrar el molde.

Rellenarlo y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por espacio de 40 minutos, aproximadamente. Retirar. Dejar entibiar. Desmoldar.

Para presentarlo

Cortar en cuadraditos y decorar con un copete de queso blanco. Salpimentar. Aplicar hojas de verdeo cortadas en juliana.

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