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Empanadas, Quiches y Hojaldres
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Regalitos de champiñón y panceta

Regalitos de champiñón y panceta

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Ingredientes

Para 24 unidades

Panceta ahumada: 1 trozo de 100 g
Manteca: 1 cucharada sopera
Cebolla picada: 1
Sal y pimienta a gusto
Champiñones picados: 200 g
Ciboulette picada: 2 cucharadas soperas
Masa para pastelitos de horno: 24 unidades

Para pincelar

Huevo: 1

Para la placa

Rocío vegetal: cantidad necesaria

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Picar la panceta.

Colocar la manteca en una sartén y derretirla al fuego; incorporar la cebolla con un poco de sal y rehogarla durante algunos minutos.

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Agregar la panceta y cocinarla hasta que esté dorada.

Añadir los champiñones, luego el ciboulette y cocinar a fuego vivo durante 1 minuto. Salpimentar a gusto y reservar.

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Separar los cuadrados de masa de pastelitos y poner un poco de la preparación de champiñón y panceta sobre cada uno.

Pincelar los bordes de las piezas con huevo batido.

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Llevar las puntas de los cuadrados hacia arriba y unirlas formando bolsitas.

Acomodarlas en una placa untada con rocío vegetal y atarlas con hojas de ciboulette, previamente blanqueadas. Cocinarlas, hasta que estén doradas, en horno precalentado, a temperatura de moderada a fuerte. Retirar y servir de inmediato.

Para tener en cuenta

Estos regalitos se pueden preparar con dos días de anticipación, guardar en la heladera cubiertos con papel film y hornear en el momento de servir.

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