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Empanadas, Quiches y Hojaldres
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Minitarta de pollo y ajíes

Minitarta de pollo y ajíes

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RENDIMIENTO

24 tartitas

INGREDIENTES

Masa brisepe para tartas saladas 1 y 1/2 receta

PARA EL RELLENO

Manteca 1 cucharada sopera
aceite 2 cucharadas soperas
cebolla chica cortada en juliana 1
pimiento rojo chico cortado en juliana 1/2
pimiento verde chico cortado en juliana 1/2
supremas de pollo cortada en tiras 1
tomate perita sin semillas y cortada en cubos 1
cebolla de verdeo picada 1
pimentón 1 cucharadita tamaño té
sal y pimienta a gusto
queso fresco cortado en rebanadas 300 g

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Colocar la manteca y el aceite en una cacerola y llevar a fuego moderado hasta fundir.

Incorporar la cebolla criolla y los pimientos. añadir la suprema.

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Adicionar el tomate perita y la cebolla de verdeo. Tapar y cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté cocido y las hortalizas tiernas pero firmes.

Espolvorear con pimentón. Salpimentar. Pasar la preparación a un bol. Una vez frío, llevar a la heladera cubierto con papel film durante 2 horas.

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ARMADO

Estirar la masa de aproximadamente 3 mm de espesor y forrar moldes para tartas individuales de 8 cm de diámetro. Recortar los bordes.

Retirar el relleno de la heladera y distribuirlo sobre la masa. Ubicar una rebanada de queso fresco sobre la mitad de las tartas. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada hasta que la masa esté dorada y el queso se haya fundido.

OPCIONES

Pueden tenerse las bases de tartas precocidas y rellenarlas, un momento antes de servir, con el relleno de pollo caliente.

Las minitartas que no llevan queso también pueden presentarse fría.

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