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Empanadas, Quiches y Hojaldres
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Milhojas con salmón

Milhojas con salmón

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Para 20 milhojas

Salmón ahumado cortado en fetas: 150 g
Paté de salmón; 1 lata
Queso Philadelphia: 100 g
Perejil picado: 1 cucharada sopera
Jugo de limón: 1 cucharada sopera
Sal y pimienta blanca molida: a gusto
Cuadrados de masa de hojaldre horneados: 60
Limón (para decorar): 1
Hojas de perejil (para decorar): cantidad necesaria

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Reservar 4 fetas de salmón y procesar el resto, junto con el paté.

Retirar. Pasar la preparación a un bol. Incorporar el queso.

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Agregar el perejil y jugo de limón. Mezclar bien y salpimentar.

Untar un cuadrado de hojaldre y untarlo con crema de salmón.

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Cubrir con otro cuadrado de hojaldre y untarlo con crema de salmón.

Tapar con otra cuadrado de masa. Realizar el mismo procedimiento hasta finalizar con todos. Reservar el resto de la crema de salmón en la heladera cubierta.

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Colocarlos en una placa metálica y reservar en la heladera cubiertos con papel film.

Cortar el limón en rodajas finas y, luego, al medio. Cortar, ahora, cada mitad en triángulos y reservar en la heladera en un bol con agua.

9 Corlar las fetas de salmón reservadas en tiras de 1 1/2 cm de ancho por 8 cm de largo, aproximadamente, y arrollarlas para formar una rosita
.

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Retirar los milhojas de la heladera. Cargar un cartucho de papel con la crema de salmón reservada y cortar la punta del cartucho. Realizar líneas que simulen ramas en la tapa de los milhojas.

Ubicar uno o dos triángulos de limón en las ramitas y, encima, las rositas de salmón. Terminar la decoración con hojitas de perejil. Reservar en la heladera cubiertos con papel film hasta el momento de servir.

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