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Empanadas, Quiches y Hojaldres
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Milhojas de zucchini, calabaza y queso

Milhojas de zucchini, calabaza y queso

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Para 35 unidades

Masa phila: 250 g
Huevos: 2
Queso en hebras; 200 g Zucchini: 3
Aceite (pera saltear): cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Calabaza: 6 ruedas
Queso blanco: 300 g

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Cortar la masa phila en tiras de 10 cm de ancho.

Dividir cada tira en cuadrados y luego en dos triángulos.

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Ubicar los triángulos de masa en una placa metálica. Pincelar con huevo sin llegar a los bordes. Superponer otro triángulo de masa.

Volver a pincelar y colocar un último triángulo.

Pincelar nuevamente o Espolvorear los triángulos de masa con queso en hebras y llevar a homo precalentado a temperatura moderada por espacio de 8 minutos.

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Retirar y reservar. Quitar los extremos a los zucchini y, luego, cortar en rodajas finas.

Salpimentar y cocinar en grill o saltearlos en una sartén con
un poco de aceite.

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Cortar la calabaza en láminas y blanquearle agua con sal hasta que estén tiernas. Retirar y escurrir.,

Untar uno de los triángulos de masa con queso blanco salpimentado y colocar, encima, las rodajas de zucchini. Ubicar otro triangulo de masa, luego, la calabaza y cubrir con un triángulo espolvoreado con el queso y untado con queso blanco. Servir.

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