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Empanadas, Quiches y Hojaldres
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Frolitas de muzzarella y tomate

Frolitas de muzzarella y tomate

frolitasdemuzzaytomat.jpg

25 frolitas

Para la masa:

500 g de harina
sal y pimeinta a gusto
polvo para hornear 1 cucharadita de café
manteca 250 g
yemas 3
agua fría 80 cm 3
huevo para pincelar 1

Para el relleno:

muzzarella cortada en rodajas 400 g
tomates peritas 5
huevos duros cortados en rodajas 8
sal y pimienta a gusto
orégano cantidad necesaria

frolitas.jpg

colocar la harina, la sal, la pimienta y el polvo para hornear en un bol.

Agregar la manteca. Fregar con los dedos hasta formar un arenado. Realizar un hueco en el centro.

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Incorporar las yemas e ir tomando la harina. Agregar, de ser necesario, un poco de agua fría. Unir y dejar reposar durante 20 minutos, a temperatura ambiente, cubierta con papel film.

Estirar la masa y formar los moldes para tarteletas. Reservar los recortes de masa para realizar el enrejado.

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Ubicar las tarteletas en una placa metálica.

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Poner las rodajas de muzzarella.

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Ubicar encima, rodajas de tomate perita.

Colocar las rodajas de huevo duro. Salpimentas. Espolvorear con orégano.

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Estirar los recortes de masa y cortar tiras, de aproximadamente 1/2 cm de grosor.

Ubicar las tiras formando un enrejado.

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Pincelar con huevo ligeramente desligado. Cocinar en horo precalentado a temperatura moderada entre 15 y 20 minutos.

Retirar, dejar entibiar y desmoldar sobre una rejilla metálica. Pueden servirse frías o calientes.

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